Sous chef Slagerij de Beurs (Amsterdam)

Beschrijving

Vacature (aankomend) sous-chef

€3000 tot €3500

Techniques are not the most the most difficult to teach. The attitudes chefs take are much more important 
- Alain Ducasse-

Ambacht terug de keuken in. Daar draait het om bij Slagerij de Beurs. 

Van paté en croute tot gevulde varkenspoot van bladerdeeg tot pies - vergeten door culinair Amsterdam, geliefd bij ons. Wij maken het. 

Om deze geliefde technieken en smaken te bewaken en door te kunnen geven zijn wij op zoek naar een (aankomend) sous- chef. Ofwel; vakidioot gezocht, die graag wilt werken met gelijkgestemde idioten.

Slagerij de Beurs heeft binnen twee jaar tijd een goede naam weten op te bouwen  in Amsterdam en omstreken. Meer weten over hoe we dat gedaan hebben? Lees ons verhaal onderaan de vacature of check http://www.slagerijdebeurs.nl https://www.instagram.com/slagerijdebeurs/ 

Waarom Sous chef worden bij Slagerij De Beurs?:

• bovenstaand salaris ( aan de hand van ervaring)
• 4 daagse werkweek
• samenwerken met vakidioten;
• oude technieken onder controle krijgen; 

• je eigen gerechten / specialiteiten ontwikkelen.

• personeelskorting bij alle Eden hotels Nederland
• bier,koffie,water,cocktails,cola - wat je maar wilt
• adrenaline, drukte , gezonde spanning!

Wat zoeken wij?

• Ervaring in soort gelijk restuarant
• leiding kunnen geven aan team van 3 a 4 koks
• motiverend voor het team
• oog voor detail
• kwaliteitsgericht

Meer weten?

Mail je vragen naar timo@slagerijdebeurs.nl 

Eerst de sfeer proeven? 

Kom tussen 12:00 en 17:00 (wo t/m zo) langs en besluit daarna of je solliciteert bij ons.

Gelijk solliciteren?

Kan ook, stuur je cv  met korte motivatie naar timo@slagerijdebeurs.nl

Over Slagerij De Beurs

Slagerij De Beurs is vernoemd naar een meer dan honderd jaar oude familie slagerij. Chef en mede-eigenaar Timo de Beurs is een van de jongste telgen uit dit slagerij geslacht en dat is te merken. In zijn keuken staan liefde voor ambachtelijke vaktechnieken en kwalitatieve producten centraal. Deze voorliefde kreeg hij niet alleen mee in de slagerij van de familie, maar ook in zaken als Gebr. Hartering en Merkelbach waar hij eerder werkte.

Mede-eigenaar, gastheer en wijnkenner Ard Muntjewerf werkte jarenlang bij The Lobby, waar hij het huidige, succesvolle concept heeft neergezet.

Samen zijn Timo en Ard goed voor meer dan 30 jaar aan Amsterdamse horeca-ervaring – zij starten beiden op 15-jarige leeftijd – en hebben met hun passie, kennis en ervaring op zak besloten om voor zichzelf te beginnen.

Deze vacature wordt aangeboden door Jobbird. Solliciteren kan eenvoudig en snel op de website van Jobbird door op de 'Solliciteer direct' knop te klikken.

Extra informatie

Status

Inactief

Opleidingsniveaus

Middelbare school

Plaats

Amsterdam

Werkuren per week

40

Dienstverbanden

Fulltime (startersfunctie)