Horeca medewerker Hilton Rotterdam

Beschrijving

Breakfast Chef de Partie

Weet jij gasten omver te blazen met jouw kookkunsten?

Ben jij flexibel, zelfstandig en altijd op de
hoogte van de laatste trends op het gebied van food en presentatie? Dan zijn wij op zoek naar jou!
Midden in het centrum van Rotterdam bevindt zich restaurant JAQ, een trendy hotspot waar gasten
kunnen genieten van echte Bourgondische gastvrijheid. Het restaurant is onderdeel van Hilton Hotels &
Resorts, één van de bekendste namen in de hotelindustrie. Momenteel staat Hilton op nummer 2 van de
beste werkplekken van Nederland: Multinational 2022! We weten dat wanneer we investeren in onze
teamleden, onze gasten hiervan profiteren. Daarom zetten we ons in om toonaangevende voordelen te
bieden die ervoor zorgen dat onze teamleden het beste uit zichzelf halen, zowel binnen als buiten het
werk, en om betekenisvolle persoonlijke en professionele groeimogelijkheden voor iedereen te creëren.

Wie zoeken wij?
Als Chef de Partie ben je medeverantwoordelijk voor supervisie over het team. Je zult zorg dragen voor
het kwaliteitsniveau van de producten om een uitstekende ervaring voor onze Gasten en Team
Members te waarborgen.

Een Chef de Partie zal ook assisteren bij het onder controle houden van de
food cost. Voorbeelden van jouw taken:
• Zelfstandig beheer van de toegewezen gedeeltes in de keuken
• Zorgdragen dat alle bereidingen volgens de standaarden worden uitgevoerd
• Verantwoordelijk voor de volledige mise en place, evenals het bestellen van goederen voor de
vereisten van de functie
• Leiding geven aan de Demi Chef de Partie en keuken leerlingen
• Zorg dragen dat alle medewerkers (online) trainingen positief afronden.
• Het opnemen van nieuwe projecten toegewezen door Executive Chef
• Bevorderen van de teamgeest en andere teamleden motiveren om de hoogste normen van
kwaliteit te bereiken
• Opstellen van menu's in samenwerking met de Executive Chef
• Wees altijd op de hoogte van alle activiteiten en speciale promoties binnen het hotel
• Weten van alle HACCP-regels en voorschriften
• Het volgen van trends op het gebied van producten en presentatie
• Bewust van verantwoord ondernemen

Wat verwachten wij van jou?
• SVH diploma niveau 3-4
• HACCP certificaat
• Supervisor ervaring

Salaris volgens schaal 5

Herken jij jezelf in bovenstaande omschrijving? Solliciteer dan direct en versterk het fantastische team
van Hilton Rotterdam!

Deze vacature wordt aangeboden door Jobbird. Solliciteren kan eenvoudig en snel op de website van Jobbird door op de 'Solliciteer direct' knop te klikken.

Extra informatie

Status

Inactief

Opleidingsniveaus

Middelbare school

Plaats

Rotterdam

Werkuren per week

32 - 40

Dienstverbanden

Fulltime (startersfunctie)